Bekasam

Bekasam adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam. Bekasam terutama dikenal di Sumatera Selatan.

Cara Buat Bekasam

Bahan;

• 1/4 Kg Ikan sebaiknya ikan gabus.
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 centong nasi

Cara membuat;

• Ikan disiang dan dibersihkan
• Garam dan nasi diaduk rata
• Ikan dan Adukan Garam dan nasi diaruk rata
• Masukkan dalam Toples, dan ditutup rapat
• Setelah 5 atau 6 hari, Bekasam sudah jadi.

Cara memasak;

Bisa di tumis kering atau basah sebelumnya tambahkan cabe dan bawang merah.

Dimakan dengan lalap daun ubi rebus, kangkung rebus, daun jambu monyet, rebusan jantung dll.