Empek-Empek Kering

Satu produk Palembang yang dari dulu saya ikut terpikir,  kapankan orang Palembang menciptakan Empek-empek kering lengkap dengan Cukanya, ternyata sekarang sudah ada. Empek-empeknya sejenis empek-empek keriting (empek-empek kerupuk), kenapa dibuat begitu ?. Setelah saya amati kalau di kukus maka akan bisa membuat cepat masak karena panasnya akan langsung tembus ke dalam. Sayang sekali cuka yang dibuat masih belum seperti rasa asli cuka.